婚宴冷菜菜谱
发布时间:2019-03-29
在婚礼中,婚宴是很重要的,一定要让宾客吃好和好,给参加婚礼的宾客留一个好印象。一般在婚宴上,上菜的顺序是从冷菜开始,为了让宾客开胃,下面小编就给大家介绍一下婚宴冷菜菜谱。
婚宴冷菜菜谱:
一、风味土豆丝
1、把削了皮的土豆切成大约寸余的细丝,切好后把淀粉洗掉,然后沥去水份,晾到半干。
2、在土豆丝中加小麦淀粉,然后拌匀。
3、放到锅里蒸10分钟后拿出来晾凉 ,也可以用微波炉高火6到7分钟。
4、然后用手把土豆丝撕开,加入适量的麻油,香油,还有蒜末,盐,鸡精等,搅拌均匀就可以啦。
二、凉拌三丝
1、材料
粉丝大约40克,黄瓜3条,火腿4片,鸡蛋一个,适量盐,还有沙拉油,还有番茄,香菜等。调味料是:高汤,醋分别4大勺,酱油3大勺,砂糖,芝麻油各1大勺。
2、做法
用热水把粉丝泡到呈现透明状,然后再用冰水浸泡,冷切之后,把水份沥干,切好备用。
把小黄瓜切丝备用,越细越好。把火腿也切成丝。
煎薄蛋皮把蛋打散,加一些盐巴调味道,煎成薄蛋皮,等到冷切后,切成丝备用。
然后把这些材料倒入盆里,搅拌均匀就可以了。
三、凉拌木耳
1、材料
干木耳若干,香菜5根,大蒜半头,红椒半个黄椒半个,白醋1汤匙,陈醋1汤匙,盐大约3克,白糖大约5克,鸡精1克,辣椒油1茶匙,香油1/4茶匙。
2、做法:
先用木耳用一些温水泡一下,适量的放入一些淀粉,这样可以让木耳洗得更干净,等到木耳软化以后,洗干净就可以了。
然后爱锅中倒入清水开大火把水煮到沸腾,然后把木耳放进去,煮三分钟,然后把木耳捞出来,沥干。
然后把木耳撕成小块。把香菜洗干净切成2cm长的段,把红椒和黄椒去籽洗干净,切成4cm长的细丝。还要把大蒜去皮,剁成蒜泥。
把木耳,还有香菜段,还有红椒黄椒丝,还有蒜泥倒入一个大碗中,放入事先准备好的白醋,盐,白糖,陈醋,鸡精,还有辣椒油和香油,搅拌均匀就可以吃了。
有关婚宴的冷菜菜谱小编就介绍到这了,冷菜选择好了,会使宾客在饭前更好的开胃,小编希望这些关婚宴的冷菜菜谱能给大家提供一些参考帮助。