上海婚宴菜谱照片

上海婚宴菜谱照片一、醉鸡

醉鸡的原料很简单，只需要两个鸡腿，还有两杯绍兴酒就可以了，做法也很简单，把鸡腿洗干净，加入调味料腌两个小时入味就可以了，然后把腌好的鸡腿放入蒸锅中蒸15分钟，取出来之后，立马用凉水充冷，再把鸡腿的水分烘干，切成一块一块的，然后再加入绍兴酒泡上一天就可以吃了。醉鸡果然是名副其实，都是用酒泡出来一吃就能让人醉的。

上海婚宴菜谱照片二、葡萄鱼

这道鱼主要体现在他的刀工上，用上海独有的刀工切完之后，裹上蛋液和面包屑，放入油锅中炸，鱼就会变成像葡萄一样的颗粒，虽然是油炸的，但是并不会像其他的菜一样过于干，鱼肉完全是外酥里嫩的，再加上勾芡的汁淋上去，这道菜完全就是爱吃鱼的朋友的最爱。

上海婚宴菜谱照片三、猪油百果松糕

原料是需要赤豆、糯米、蜜枣、粳米、莲子还有核桃。糯米和粳米磨成干粉，再把红豆洗干净，做成豆沙，把其他的材料切成小块拌匀，然后加糖和水，和干粉和在一起，把莲子，蜜枣，核桃块都撒在糕面上，大火蒸熟就可以了，出锅的时候可以放点猪油丁和玫瑰花，可以增加糕点的香味，猪油百果松糕就做好了。

上海婚宴菜谱照片四、葡汁鸡

光鸡去尽内脏洗净，斩去鸡脚，割去尾部，剖开脊背，鸡皮上用酱油涂匀，皮面向下，放入锅中煎至金黄色时捞出。

上海菜有着它自己独特的味道，让人吃了就会赞不绝口，回味无穷，堪称舌尖上的美味，虽然在消费上可能比较高，但是美食当前是不能辜负的。