简单家宴菜单菜谱大全

简单家宴菜单菜谱大全：

一、糖醋排骨

食材明细

主料：猪肋排适量

辅料：植物油适量、精盐适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、酱油适量、陈醋适量、白糖适量、熟芝麻适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量

糖醋排骨的做法步骤

1、猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。

2、开锅后，压10分钟即可。

3、取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。

4、倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。

5、调入适量的精盐。

6、根据喜好倒入需要量的白糖。

7、把压好的猪肋排盛出，控净水分。

8、锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。

9、锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。

10、倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。

11、倒入调好的味汁。

12、大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。

二、萝卜干炒四季豆

1.四季豆摘去豆筋，洗净后，切成小段备用；四季豆一定要现吃现切，照片上的四季豆就是LG提前处理好的，颜色不好看，营养也会流失

2.尖椒去蒂后，洗净，切成同四季豆一样长短的段

3.麻辣萝卜干备好，这是这道菜的灵魂

4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；植物油烧热后，转小火，将花椒放进锅里炒香

5.放入麻辣萝卜干，大火快速炒香

6.放入四季豆，继续大火翻炒

7.四季豆快炒熟时，放入尖椒，快速翻炒5秒，调入适量生抽

8.调入少许白糖，继续翻炒

9.调入适量盐

10.调入适量鸡精

11.关火，翻炒均匀，出锅，用小米辣装饰下

三、豆豉蒸鸡翅

食材：

鸡中翅5根、豆豉15克、生姜1块、蒜米4粒、生抽一勺、淀粉一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒2颗

做法：

1、把生姜切碎、蒜米去皮后切碎、小红椒洗净后切碎、鸡中翅洗净后切成小块

2、把切好的鸡中翅装入碗里，把姜、蒜末，白糖、生抽、淀粉、料酒一起倒入搅拌均匀，腌制10分钟左右

3、把腌制好的鸡翅平铺在盘里，在表面撒上豆豉，再均匀的淋上植物油（如果没有植物油用玉米油或者花生油都可以）

4、在锅里倒入半锅水，开大火烧开，然后把盘子放进去隔水蒸15-20分钟（视情况调节时间长短）

5、蒸好后，在表面撒上小红椒和葱花点缀增香即可上桌

吃惯了山珍海味，偶尔吃一些简单的小菜品换换口味，也是人生乐事之一。