素宴席菜谱大全

一、萝卜干炒四季豆

1.四季豆摘去豆筋，洗净后，切成小段备用；四季豆一定要现吃现切，照片上的四季豆就是LG提前处理好的，颜色不好看，营养也会流失

2.尖椒去蒂后，洗净，切成同四季豆一样长短的段

3.麻辣萝卜干备好，这是这道菜的灵魂

4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；植物油烧热后，转小火，将花椒放进锅里炒香

5.放入麻辣萝卜干，大火快速炒香

6.放入四季豆，继续大火翻炒

7.四季豆快炒熟时，放入尖椒，快速翻炒5秒，调入适量生抽

8.调入少许白糖，继续翻炒

9.调入适量盐

10.调入适量鸡精

11.关火，翻炒均匀，出锅，用小米辣装饰下

二、炝炒野生木耳

1.木耳提前泡发，洗净后撕成片，调料准备好

2.把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀

3.锅烧热放油，爆香料头，因家人不能吃辣，所以没放花椒与辣椒，就直接用葱姜蒜炝锅

4.然后把红椒片放入煸炒一会，这种红椒不辣，起到的作用是配个色

5.然后把木耳放入翻炒

6.接着放入适量的盐、白糖、生抽和蚝油

7.临出锅前把葱花洒入，翻炒均匀，出锅盛盘

三、豉油南瓜

1.南瓜去皮洗净，大蒜去掉蒜衣，洗净备用

2.南瓜切成大小相同的丁，南瓜丁越小越容易熟，但是不建议切太小

3.将南瓜放在微波炉用的容器里，不要重叠，然后放上一颗拍扁切碎了的大蒜

4.调入1/2勺盐

5.调入1/4勺鸡精

6.调入1.5勺蒸鱼豉油

7.将南瓜与调料搅拌均匀后，覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞

8.将容器放进微波炉，高火加热5分钟

9.将容器端出，小心地撕掉保鲜膜

10.南瓜盛出后，撒上另一颗拍扁切碎的大蒜即可

素菜吃起来不仅对身体好，而且也不会长胖，一举多得，以上就是对于素宴席菜谱大全的介绍了，希望对你们有帮助。