西式婚礼自助餐

一、婚礼自助餐有什么好处呢：

价格选择空间大，节约成本，减少浪费。新人们为了感谢亲友的光临，精心准备的宴会餐点琳琅满目菜量丰足。可惜每桌的剩菜少则过半多则未动，待散席，珍馐美味即被白白浪费。自助餐的婚宴形式与传统婚宴相比，可以让每位宾客自由选择自己喜欢的菜品，多吃则多做，少吃则少做，婚礼过后剩下的菜，由于不会被弄得乱七八糟，还可以打包拿回家，几乎不会形成浪费。

别出心裁，增加了新鲜感。在人们的传统印象中，婚宴总是应该摆在宾馆酒店里，几百号人围坐在大圆桌旁，觥筹交错，好不热闹。而对于很多年轻人而言，总希望自己的婚宴别具一格，富有创意。选择自助餐婚宴的年轻人，看重的是西式的装饰和浪漫的氛围。

客人用餐感觉随意，并能增进交流。客人可以自由走动，挑自己爱吃的东西。根据调查数据显示，在吃同样食物的状况下，自助餐形式会让客人感觉吃得更饱，并且感觉菜肴更精致。对于室外宴会来说，采用自助餐的形式显然会使气氛活泼很多。这样，就算你请的客人不是很多，也会给人留下非常热闹的印象，客人在餐桌和座位间穿梭来往，不相识的朋友相互之间得到更好的交流，时尚又热闹。

二、婚宴酒席菜单怎么选择：

1、宴席菜单不能看成是简单的菜点拼凑，按照传统说法，得注重菜式的组合和进餐的节奏。因此，宴席上的各类菜点配置不仅要协调，而且每一道菜点都要整体着眼，从数量、质量以及色泽形态和口味的对比关系上考量。

2、宴席菜肴一般分为以下几类：冷菜、热炒、大菜、甜点、汤品、水果等。试分述如下：

3、冷菜，有单碟、双拼、三拼、什锦拼盘等多种形式，应根据宴会的档次和规模，选用不同的形式。一般冷菜的荤素搭配为1∶1，制法不重复，口味富于变化，讲究刀面且要求质精形美，这样才能诱人食欲，渐入美食的享受之中。

4、热炒，通常2～4道，在冷菜和大菜之间上菜，起承上启下的作用。热炒以色艳味美、鲜香爽口为佳。

5、大菜，又称“正菜”或“主菜”，是整个宴席的重点菜，多为4～6道。这些菜常用山珍海味和名蔬佳果烹制，在质与量上必须超过宴席中的其他菜品，起统帅全席的作用。

6、甜菜与点心，通常2～4道。甜菜的作用是调剂口味，醒酒解腻;点心是宴席上不可缺少的食品，要求小巧精致。

7、汤品，则根据宴席的需要，或清澈如水，鲜香诱人;或浓白似乳，醇厚味美。

三、婚宴酒席菜单的原则：

1、菜肴的数目应为双数

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：红、白喜事中的红喜事（也就是我们所说的婚宴）菜肴的数目为双数；白喜事（我们所说的丧宴）菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

2、菜肴的命名应尽量吉祥

以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子。

3、应遵照因人配菜的原则

我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

三、婚宴菜单有什么菜：

婚宴菜单一：

江南美景捌味碟

濃湯海皇海鮮羹

黃油芝士焗龍虾

廣式清蒸深海斑

百年好合蔥薑蟹

粵味鮑菇牛仔粒

金蒜銀絲扇貝王

文韜武略狀元蹄

翠翠綠葉炒花枝

秘製蔥油水晶雞

田園上湯時令蔬

幸福美點映雙輝

瑞果呈祥閤家歡

婚宴菜单二：

玉彩繽紛捌味碟

鼎上濃湯魚翅羹

黃油芝士焗花龍

廣式清蒸老虎斑

幸福美滿薑蔥蟹

秘製豉汁蒸鮑魚

粵味黑椒牛仔骨

主廚秘製烤羊排

翠翠綠葉海上鮮

廣式明爐烤全鴨

田園上湯浸時蔬

幸福美點映雙輝

瑞果呈祥閤家歡

以上就是小编关于新人选择西式婚礼自助餐好处及相关内容介绍，就和大家分享到这里，希望新人们可以选择是用自助餐，这样既可以满足所有人的口味，还可以节省资金，对于资金不充足的人来说是不错的选择呢。