西式婚礼菜单名字
西式婚礼菜单的注意事项：
1 食材新鲜应季
酒店在设计婚宴菜单的时候，最基本的一点就是看食材，选择的食材新鲜应季的，这样的食材才更健康安全。如果食材大多是选用冷藏或是干制的，营养价值流失，口味也会没有新鲜食材好。这也是酒店对新人、对宾客的负责态度。
2 烹饪保持原味
现在的婚宴讲求的是健康绿色，所以酒店设计婚宴菜单时特别注意食材的烹饪方法，合理烹饪的菜式才能保证菜品的营养价值。扒、炖、蒸、煮等手法烹饪的菜肴会比较健康，所以酒店菜单多选择这些烹饪手法的菜肴。烤、煎、炸等方式制作的菜肴一是会让食材营养流失，二是对身体也不是很好，这一类的菜肴酒店少安排一些。一般蔬果类我们使用无油烹饪，肉品海鲜采用低温烹饪，菜肴调味以低油、低盐、低糖、少放味精的原则，这样的菜肴会比较健康。
3 菜式荤素、干湿搭配
菜式的搭配是婚宴菜单设计一个重要考虑因素，不仅要满足婚宴的喜庆，还要考虑健康因素。酒店在菜单设计时考虑荤素搭配、低脂健康，这样的婚宴更受欢迎，全鸡全鸭、大鱼大肉的婚宴已经过时，酒店在婚宴上适当增加一些蔬菜和粗粮。除此之外，我们比较注意菜式的干湿搭配，在进餐前先上汤水，依赖开胃，二来滋润肠道，主菜快上完的时候，用可以有饱腹感的羹汤作为点心，利于消化。
4 酒水温和不伤身
酒店设计的婚宴上的酒水以健康、温和为主，多用果汁、酸奶、红酒、黄酒等，碳酸类饮料、白酒、啤酒等少用。红酒和黄酒性质温和不易伤身，就算喝醉了身体恢复也快，而且还能提高婚宴的档次。啤酒伤胃，并且如果婚宴菜式有海鲜类的，和啤酒配合进食容易诱发痛风，极不健康。果汁酸奶不仅营养丰富，还有解救的功能，碳酸饮料属于高热量，对身体也不太好。
5带火加热的菜必须有
在设计婚宴菜单时，我总要列出两款能带火上桌加热的菜肴。选择这类菜的理由很简单，缩减炉头师傅的工作压力。比如干锅牛蛙这道菜，我们都是提前将牛蛙斩块、码味、油炸，然后跟配料一起装入锅仔内。起菜时，我们只需要将提前预制的汤料烧开，浇在每一个锅仔内，上桌后让菜肴自行加热即可。菜品温度有保障，菜肴制作又简单。
6按年龄确定新老菜比例
我们酒店的婚宴菜单是非常多样的。根据食客的不同，我们把婚宴菜单分成了四个类型，分别是中式菜单、西式菜单、素食菜单、自助菜单。在设计菜单时，我们会根据客户的年龄段和个性，安排不同的菜品。比如说我们的客户以年轻人为主，那么我们在提供菜单时会缩减传统菜肴的比例，同时增加大量融合类的新菜进去，让年轻人能吃出婚宴的新鲜感。
7不做小鱼和多刺菜
参加婚宴的人一般都边说边吃，观察到这个特点后，我们在设计菜单时就特别注意了，一般刺多的小鱼或者刺多的淡水鱼我们是不会列入婚宴菜单中的，以防食客在就餐时卡到喉咙。
8菜名寓意吉祥
酒店菜肴的菜名寓意也是吉祥的，菜肴都是讲究谐音吉祥寓意，如油鸡、彩蛋、红鸭等都是中国传统婚礼上的习俗菜肴，代表着吉祥的寓意，除了表达度来宾的祝福，更是对新人的美好祝愿。例如水果选用石榴，代表“多子”、桂圆花生代表“早生贵子”等。
9主菜要突出“份量”
对于婚宴菜品的主菜，我们都是格外关注的。关注点不仅仅是菜品的口味和质量，还有器皿的选择。比如说我们的经典菜“东坡肉”，以前我们都是用普通的坛子来盛装，上菜效果一般，也不会给食客留下深刻的印象，现在我们改用了带有苏东坡造型的个性瓷器来盛装，给客人的感觉是菜肴大气、有文化。还有“宫廷全家福”，以前我们都是用普通的汤盅来上菜，现在我们专门定制了元宝形的红鼎来盛装，上菜效果立即提高了一个档次。
10不选时令食材
在安排菜单时，除了前面几位师傅提到的关键点外，我觉得一定不能安排时令性强的菜品。因为我们设计的婚宴菜单往往是一年或者至少半年更换一次，如果原料时令性太强，可能会对宴席的成本控制造成一定的压力。
除了传统的红酒、牛排、沙拉、蛋糕以外，以下几种西式婚礼美食更能获得宾客的喜爱哦！
西式婚礼菜单美食的名字：
1手工饼干
精心制作的饼干是婚宴开席前宾客裹腹的最佳美食，再搭配一些可口的饮料更加贴心。
2纸杯蛋糕
可爱迷你的纸杯蛋糕，口味种类多，外形也可根据婚礼风格特别定制，是西式婚礼甜品桌不可缺少的甜点。
3棒棒糖蛋糕
比纸杯蛋糕更吸引小孩子的一款甜点，能让甜品桌看起来充满童趣。
4甜甜圈
不要以为只有早餐才能吃甜甜圈，在婚礼上，它可以最受欢迎的小零食之一，当宾客跳舞、交谈饿了的时候，手持一块甜甜圈既不会脏手也不会弄乱唇妆，堪称优雅美食。
5巧克力
包装精美的巧克力方便携带，既可以在婚宴前裹腹也可以当做晚会派对上的小零食。
6迷你烤奶酪
某种程度上来说，任何迷你的食物都可以称得上有趣，而这种迷你烤奶酪中间夹层有番茄、生菜等，像三明治，一口一个，既满足了宾客的口腹之欲，又不至于吃不完浪费。
7鸡尾酒
严格意义上来说，鸡尾酒不算食物，但它却能与任何食物完美搭配，增强食物的口感，是提升婚宴格调不可缺少的饮品。
8爆米花
爆米花可以称之为最佳悠闲零食，它不止是看电影时的必备食物，在婚礼上也可以发挥重要作用，当宾客感到无聊时，吃吃爆米花也不错。
9棉花糖
颜值超高的棉花糖与其说是美食，还不如说它是一款装饰物，你可以用它装饰鸡尾酒，也可以直接装饰甜品台，轻盈的质感看起来超浪漫~相对鲜花等装饰物来说，它能节省不少婚宴预算哦。
以上就是小编为小伙伴们推荐的西式婚礼菜单名字，希望对要预订婚宴的新人们在设计婚宴菜单时提供一些帮助哦。也欢迎新人朋友前来咨询，我们会还您一个既有个性又不失浪漫温馨的婚礼现场，还有令人垂涎欲滴的美食哦！！
